SALLES (P.) et MONTAGNÉ (P.) - Lot 180

Lot n° 180
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Estimation :
120 - 150 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 80EUR
SALLES (P.) et MONTAGNÉ (P.) - Lot 180
SALLES (P.) et MONTAGNÉ (P.) La Grande cuisine illustrée. Sélection de 1500 recettes de cuisine transcendante. Monaco, Impr. Chêne, 1902; in-4, demi-chagrin vert, fleurons dorés, décor à froid sur les plats. (Reliure de l'époque) 808 pp. Deuxième édition de ce grand traité. H. Schraemli (114) voit les deux Prosper comme les précurseurs d'Escoffier. Prosper Montagné, né en 1865, voulait être architecte. Comme Carême il deviendra cuisinier. Il fit ses débuts à l'hôtel des Quatre saisons où, durant les heures creuses il dessinait. En 1920 il ouvrira au Palais-Royal un restaurant où fréquentaient les célébrités politiques, artistiques et littéraires. Nombreuses illustrations de Morin. Oberlé 270. - Ex-libris manuscrits grattés sur le fx-titre et le titre
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