RECULET (C.) - Lot 173

Lot n° 173
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RECULET (C.) - Lot 173
RECULET (C.) Le cuisinier praticien, ou la cuisine simple et pratique. Paris, Dentu, Lacroix et Baudry, 1859; in-8, demichagrin brun, caissons à froid, tranches jaspées. (Reliure de l'époque) XII pp., 516 pp. ÉDITION ORIGINALE de cet important livre de recettes. Il est dédié "à la Sainte Vierge Mère de Dieu"!!! "C'est, ô divine Mère, parce que vous êtes exempte de toute souillure et le modèle de la pureté la plus parfaite... que je viens remettre sous votre sainte protection un ouvrage qui traite d'une science à laquelle la décence convient si bien." Cet auteur enfant de Marie fut cuisinier de la comtesse d'Auteroche et de la marquise Courtavelle. Il nous livre ici d'intéressantes recettes très bien expliquées. Figures in-texte. NOTE AUTOGRAPHE de Pierre Lacam au verso du faux-titre: Un grand praticien. Il fut le plus grand méthodiste du Siècle. Juin 1891 P. Lacam. En 1896 Pierre Lacam sera l'éditeur d'une deuxième édition de ce livre. Reculet venait de mourir. En tête de la nouvelle édition P. Lacam lui rendra hommage. L'exemplaire n'a pas les qualités de pureté sans souillure de sa dédicataire. Pales mouillures et rousseurs sur certains ff., réparations au titre
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