RAIMBAULT (A. T., homme de bouche) - Lot 166

Lot n° 166
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RAIMBAULT (A. T., homme de bouche) - Lot 166
RAIMBAULT (A. T., homme de bouche) Le Parfait cuisinier ou le bréviaire des gourmands, contenant les recettes les plus nouvelles dans l'art de la cuisine et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection. Seconde édition, entièrement refondue, augmentée du Cuisinier étranger... Revu avec plus grand soin par M. Borel, ci-devant chef de cuisine de S. E. l'Ambassadeur de Portugal. Paris, Delacour, février 1811; petit in-8, demi-basane fauve, nerfs, filets dorés, pièce de titre rouge, tranches jaspées. (Relié vers 1880) Frontispice, titre gravé, 1 f. préface, 304 pp. - 58 pp. La première édition est de 1809. Cette seconde est augmentée du Cuisinier étranger qui comporte un fauxtitre spécial. Sous le pseudonyme de Raimbault se cachait l'infatigable COUSIN D'AVALLON né à Avallon en 1769, mort de faim, horrible paradoxe pour un auteur gastronomique, à Paris en 1840. Voir la notice dans Oberlé 195 (édit. de 1825) - Cagle 147 - Vicaire 728. Qq. fentes et déchirures dans les marges de plusieurs ff
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