[MENON] - Lot 145

Lot n° 145
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[MENON] - Lot 145
[MENON] La Science du Maître d'Hôtel cuisinier, avec des observations sur la connoissance et la propriété des Alimens. Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1749; in-12, basane brune marbrée, dos orné, tranches rouges. (Reliure de l'époque) 2 ff., XCVI pp., 552 pp., 4 ff. n. ch. ÉDITION ORIGINALE TRÈS RARE de ce traité capital. Il s'ouvre sur une importante dissertation sur la cuisine moderne. Dans l'Avis à ceux qui voudront faire usage de ce livre, l'auteur prévient que tous les exemplaires sont signés de sa main au bas de la page 1. On trouve en effet la signature autographe de Menon au bas de cette page. Vicaire 590 - Cagle 343. Coins et coiffes usagés. Cachet de P. Lacam au verso du titre et du dernier f
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