MACHET (J.-J.) - Lot 132

Lot n° 132
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MACHET (J.-J.) - Lot 132
MACHET (J.-J.) Le confiseur moderne, ou l'art du confiseur et du distillateur contenant toutes les opérations du Confiseur et du Distillateur, et, en outre, les procédés généraux de quelques Arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux du Parfumeur et du limonadier. Paris, Maradan, an XI - 1803; in-8, demi-chagrin rouge, nerfs, tranches jaspées. (Relié vers 1870) XVI pp. 461 pp. ÉDITION ORIGINALE RARE d'un traité qui connut un gros succès et fut sans cesse réimprimé pendant tout le siècle. C'est un livre très complet sur la confiserie et tous les ouvrages en sucre, chocolat, confitures, bonbons, fruits glacés et confits, sirops, vinaigres parfumés, liqueurs, la distillation et la parfumerie. Cagle 291 - Drexel 140. Les marges extérieures du 1er cahier qui étaient déchirées ont été refaites ainsi qu'une partie du dernier feuillet au moment de la reliure. NOTE AUTOGRAPHE de Pierre Lacam sur la garde: Ce livre est excellent. L'explication en est nette et franche et en 1803 l'on faisait les choses aussi bien qu'aujourd'hui. Honneur à J. J. Machet. Je le compare au Reculet de la cuisine. 27 décembre 1893. Pierre Lacam
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