LE NOUVEAU CUISINIER IMPÉRIAL ou l'Art de la Cuisine mis à l - Lot 124

Lot n° 124
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LE NOUVEAU CUISINIER IMPÉRIAL ou l'Art de la Cuisine mis à l - Lot 124
LE NOUVEAU CUISINIER IMPÉRIAL ou l'Art de la Cuisine mis à la portée de tout le monde... Enrichi d'un grand nombre de mets nouveaux. Par un officier de bouche. Paris, Tardieu Denesle, 1813; petit in-8, demi-chagrin noir, filets dorés, tranches jaspées. (Relié vers 1880) 384 pp. ÉDITION ORIGINALE DE TOUTE RARETÉ. On peut dire que ce livre est inconnu. Vicaire 234 est le seul à le citer, à l'adresse de Tardieu-Denesle, mais sans le décrire. Il ne figure dans aucune bibliographie. Absent de toutes les collections, sauf dans la collection C. Genin (vente Loudmer 16 oct. 1997 n° 322). L' "officier de bouche" qui signe le volume dit que son travail est le fruit d'une longue pratique dans l'art de la cuisine, mais aussi "la quintessence des nombreux ouvrages de bouche contenus dans la bibliographie française". Il a intitulé son recueil Nouveau cuisinier impérial (pour nuire sans doute à Viart) parce qu'il est assuré "que son ouvrage ne peut être égalé par aucun de ses concurrents". Le livre a été réimprimé à Coulommiers et c'est peut-être là qu'il faudrait enquêter pour identifier l'auteur de ce mystérieux traité. Autre mystère: cet exemplaire porte le titre Nouveau cuisinier royal (état inconnu) mais dès la 1ere page de texte il est rétabli en Le nouveau cuisinier impérial, tout comme tous les titres courants. L'exemplaire Génin était à l'adresse: A Paris, chez les libraires associés, A Coulommiers, de l'imprimerie de P. André. Celui-ci est bien à l'adresse indiquée par Vicaire. La mention Imprimerie de P. André à Coulommiers se trouve au verso du faux-titre
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