GRANDI (Ferdinando) - Lot 92

Lot n° 92
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Estimation :
400 - 500 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 900EUR
GRANDI (Ferdinando) - Lot 92
GRANDI (Ferdinando) Les 700 potages ou l'art de préparer les soupes, consommés, bisques, purées, garbures, semoules, légumes, farineux, potages de toutes sortes et de tous les pays. Suivi de cent recettes des relevés de cuisine. Paris, P. Lacam, 1902; in-12, cartonnage imprimé de l'éditeur. XIX pp., portrait, 306 pp. ÉDITION ORIGINALE préfacée par Fulbert Dumonteil qui rend hommage à l'éditeur du livre, Pierre Lacam "Lacam! Le voir c'est le connaître; le connaître c'est l'apprécier; le nommer c'est le louer..." Cette préface donne aussi une plaisante anecdote sur G. Courbet. Ce volume très rare manquait aux principales collections. Inconnu de Bitting, Cagle, Oberlé. Sur la garde du volume, P. Lacam a monté une PAGE AUTOGRAPHE SIGNÉE DE F. GRANDI datée de 1901. C'est la recette du Ragout d'ortolans à la Lucullus
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