[COURCHAMPS (Maurice COUSIN comte de)] - Lot 51

Lot n° 51
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[COURCHAMPS (Maurice COUSIN comte de)] - Lot 51
[COURCHAMPS (Maurice COUSIN comte de)] Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne... Deuxième édition. Paris, Audot, 1853; grand in-8, demi-basane brune, dos orné. (Reliure de l'époque) 2 ff., 635 pp. Seconde édition d'un livre qui avait paru en 1839 sous le titre Néo-Physiologie du goût. L'auteur était un fameux gastronome, le comte de Courchamps. "L'ouvrage, dit Vicaire 623, n'a pas la sècheresse ordinaire du livre de cuisine... et non plus la banalité. Ça et là, dans les colonnes de cette sorte d'encyclopédie de la gourmandise, à côté de recettes pratiques, se rencontrent des anecdotes piquantes". Courchamps a dédié son livre à l'auteur des mémoires de la marquise de Créquy, c'est à dire lui-même! Roger de Beauvoir a donné son portrait dans Les Soupeurs de mon temps. Reliure un peu passée
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