[CADET DE GASSICOURT (Ch. L.)] - Lot 34

Lot n° 34
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[CADET DE GASSICOURT (Ch. L.)] - Lot 34
[CADET DE GASSICOURT (Ch. L.)] Cours gastronomique, ou les Dîners de Manant-Ville. Ouvrage anecdotique, philosophique et littéraire. Seconde édition dédiée à la Société Épicurienne du Caveau moderne. Paris, Capelle et Renand, 1809; in-8, demi-toile verte, fin XIXe s., avec le nom de P. Lacam frappé en or sur le plat. XX pp., et 348 pp. chiffrées 364 (après les XX pp. chiffrées en romain, la numérotation commence à 17) - Planche dépliante. ÉDITION ORIGINALE. La mention de seconde édition sur le titre est abusive, car le volume n'a jamais paru auparavant. Seuls quelques chapitres avaient été donnés dans le journal L'Épicurien français. Les éditeurs s'en expliquent dans un avertissement placé en tête du volume. Dans le même avertissement, ils essaient de faire croire que l'auteur du livre est mort. Cadet de Gassicourt (1769-1821) était fils unique de Louis-Claude, le célèbre pharmacien, et neveu de Cadet-de-Vaux. Il joua un rôle pendant la Révolution puis fit la campagne d'Autriche comme pharmacien de Napoléon. Sous la Restauration il fut compromis dans plusieurs procès politiques. Son livre est un des meilleurs recueils anecdotiques de l'époque. Il est rédigé sous forme de dialogues roulant tous sur le boire et le manger, dans tous les pays, à toutes les époques. Il est orné d'une GRANDE CARTE GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE. C'est ici la première de ce genre. Elle fut dessinée et gravée par Tourcaty. À côté des noms de villes, sont représentés les produits qui s'y fabriquent; c'est ainsi qu'à Bourg on voit une poularde, à Abbeville des pâtés de bécassines, des jambons à Bayonne, des truffes à Périgueux, de la moutarde à Dijon, des huîtres à Cancale, des pieds de porc à Ste-Ménéhould et des asperges à Vendôme. C'est aussi une carte des vins dont l'explication est donnée au chapitre 28. Vicaire 137 - Bitting 71 - Oberlé 171. En tête Pierre Lacam a fait relier une autre carte gastronomique de France parue dans Noël gourmand, numéro exceptionnel de L'Art culinaire de 1892. Ex-libris manuscrit Pierre Lacam
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