Lot n° 138
Estimation :
700 - 800
EUR
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: 900EUR
MASSIALOT - Lot 138
MASSIALOT
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits, avec la manière de bien ordonner un Dessert, et tout le reste qui est du Devoir des Maîtres d'Hôtels, Sommeliers, Confiseurs et autres officiers de bouche... Paris, Charles de Sercy, 1692; in-8, veau brun marbré, dos orné. (Reliure de l'époque) 12 ff. n. ch., 444 pp., 10 ff. n. ch. - 1 planche dépliante. ÉDITION ORIGINALE EXTRÊMEMENT RARE. Il existe une contrefaçon à la même date et à la même adresse, sans la marque de Sercy au titre et avec seulement 9 ff. de table. Le premier livre véritablement complet sur les confitures et les liqueurs de fruits. Il deviendra un best-seller et sera réimprimé pendant tout le XVIIIe siècle. Né à Limoges en 1660, Massialot exerça son art pour les tables les plus illustres: le duc de Chartres, de duc d'Orléans, le duc d'Aumont, M. de Livry, Louvois. Il mourut à Paris en 1733. Vicaire 454 - Cagle 320 qui ne signale pas la planche. Qq. mouillures marginales, coiffes abimées. Cachets de P. Lacam au verso du titre et au dernier f
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